November 7th, 2005

Вижу дичь!

Ностальгически капустное.

Ох, Галя-Галя. Ввергла ты меня в ностальгию. Вот варю я сейчас щи из купленной квашеной капусты, вспоминаю папу, который её солил каждый год. Солил он целый бак. Я уже в комментах писала, что для этого был припасён специальный булыжник и вырезан специальный кол, до недавнего времени у нас хранившийся. Бак с капустой по окончанию процесса брожения выставляли на балкон, и всю зиму на столе была вкуснейшая квашеная капустка, хрустящая, с ледком.

Но где та капуста? Белые огромные крепкие сочные кочаны, где они? То, что сейчас продаётся и называется капустой, жёсткое, зелёное, не годится ни в салат, ни, говорят, на засолку, разве что в борщ добавить.

Ох, побегу на кухню, капуста может подгореть.